Zielgruppe: Heimbaristi und Mitarbeiter aus dem Gastronomiegewerbe (keine Vorkenntnisse notwendig)
Teilnehmerzahl: bis zu 6
Dauer: 2 Stunden und 30 Minuten
Teilnahmegebühr: € 85,– pro Person
Beim Latte Art Einsteiger Seminar wird einer kleinen Gruppe der Weg zum perfekten Milchschaum für freihändig gegossene Latte Art gezeigt.
Wir bringen dir bei, wie mit professionellem Equipment, hochwertigen Kaffeebohnen und leckerer Milch ein Cappuccino mit Milchschaumverzierung gezaubert wird.
Wir machen wir Dich mit der Bedienung der Siebträgermaschine und des notwendigen Equipments vertraut; besprechen die Auswahl von Tassen, Milchschaumkännchen und natürlich der richtigen Milch.
Lerninhalte
- Auswahl des notwendigen Equipments (Tassen, Milchkännchen, Dampfdüse etc.)
- Auswahl der Milch
- Zieh- und Rollphase beim Aufschäumen richtig nutzen
- Sicherheit bei der Herstellung feinporigen, samtig glänzenden Milchschaums
- Temperatur der geschäumten Milch richtig einschätzen bzw. messen
- Freihand-Gießtechnik für einfache Motive wie „Herz“ und „Blume“
Wir zeigen Dir darüber hinaus zahlreiche Tricks und Kniffe, die zu schnellen Erfolgserlebnissen beim Gießen von Latte Art führen.
Unsere Ausstattung
Es stehen mehrere Maschinen von ECM und Ascaso zur Wahl.
Nachhaltigkeit
Wir verschwenden fast keine Kuhmilch mehr bei unseren Kursen seitdem wir den Ersatzstoff "BCB" aus Kanada entdeckt haben. Frische Vollmilch aus der Region zum Trinken der ersten eigenen Milchkreationen steht selbstverständlich immer auch noch zur Verfügung ; -) Natürlich sind auch vegane Alternativen vorhanden. Falls du schon eine gut schmeckende vegane Alternative für dich gefunden hast, kannst du gerne einen Liter zum Üben mitbringen.
Für wen eignet sich dieses Seminar?
Dieses Latte Art Seminar für Einsteiger ist geeignet, die Cappuccino mit schönem Muster veredeln möchten. Es richtet sich an Heimbaristi und Mitarbeiter der Gastronomie. Vorkenntnisse sind nicht notwendig.